米沢牛は寒暖の差が激しい自然環境の山形県置賜(おきたま)盆地で、33ヶ月以上と長い期間じっくりと時間をかけて育てられることで、肉全体に旨味が浸透し、きめ細やかな霜降りができあがります。

米沢牛のサシ（脂身部分）には、オレイン酸が多く含まれています。その為に融点が低く、口の中で瞬時に溶け、残らないサラッとした食感が特徴です。

日本全国にある数ある銘柄牛の中でも、米沢牛はその品質ゆえ、高い評価をいただいています。

ワンランク上の米沢牛をすき焼でお召し上がりください。

霜降りのロースと赤身のモモを食べ比べてお楽しみいただけます。